갈비우거지 들깨탕 만드는 법, 부드러운 갈비와 쫄깃한 우거지의 환상적인 조화

 

갈비우거지 들깨탕 만들기

안녕하세요, 오늘은 여러분께 참 맛있는 갈비우거지 들깨탕 만드는 법을 알려드리려고 해요. 이 요리는 시원한 국물에 부드러운 갈비와 쫄깃한 우거지, 그리고 고소한 들깨가 어우러져 정말 맛있는 보양식이랍니다. 더운 여름날 이 요리 한 그릇하면 힘이 솟을 거예요.

 

갈비우거지 들깨탕 만들기 준비물

먼저 필요한 재료를 준비해볼까요? 한우 갈비 1kg, 우거지 600g, 된장 2큰술, 고추가루 2큰술, 간장 1큰술, 마늘 5쪽, 파, 들깨가루가 필요합니다. 가정에 따라 간장이나 고추가루 양을 더 추가하셔도 좋아요.

갈비 준비하기

갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 그리고 나서 파, 마늘, 통후추를 넣고 한 번 삶아줍니다. 이렇게 하면 갈비 특유의 비린내가 싹 사라져요. 삶은 갈비는 깨끗한 물에 씻어서 준비해주세요.

우거지 준비하기

우거지는 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 그리고 된장, 다진 마늘, 고추가루를 넣어 버무려 주세요. 우거지가 양념에 잘 배어들면 준비 완료!

갈비우거지 들깨탕 만들기

이제 본격적으로 요리를 시작해볼까요? 냄비에 갈비와 우거지 양념, 물을 넣고 약 1시간 30분 정도 푹 고아주세요. 그 사이에 들깨가루와 대파를 준비해두세요.
시간이 지나 갈비가 부드럽게 익으면 국물 맛을 보고 간을 조절해주세요. 마지막으로 들깨가루와 대파를 넣어 완성이에요!

맛있게 즐기기

이렇게 만든 갈비우거지 들깨탕을 따뜻하게 데워서 드시면 됩니다. 시원한 국물에 부드러운 갈비, 쫄깃한 우거지, 고소한 들깨가 어우러져 정말 맛있어요. 밥 한 공기 말아 먹으면 보양식으로 딱이죠?
혹시 들깨가루가 맞지 않으시다면 빼셔도 되고, 취향에 따라 매운맛을 더하고 싶으시다면 고춧가루를 넣어주세요. 이렇게 간단하게 만들 수 있는 갈비우거지 들깨탕, 여러분도 꼭 한번 만들어보세요. 맛있게 드셨으면 좋겠네요!